Консистометр Боствика механический
используется для определения степени вязкости путём измерения расстояния протекания материала, под воздействием собственной массы, за определённый промежуток времени (согласно ASTM F1080-93(2019) и предназначен для визуальной оценки качества пищевого продукта и не предполагает исследование его свойств в точной цифровой оценке.
Прибором также может проверять консистенцию корма для животных и производить стандартизацию партий данных продуктов. Консистометр часто используется в химической, лакокрасочной, косметической промышленности.
Консистометр Боствика состоит из жёлоба, разделённого на две секции заслонкой. Малая секция является накопительной и предназначена для загрузки материала, который будет тестироваться. Дно большой секции имеет градуировку с дискретностью в 0,5 см. Заслонка является начальной точкой и закреплена защёлкой. При работе заслонка плавно скользит по желобу, по двум направляющим на боковых стенках. С помощью защёлки освобождаются крепления над заслонкой, которые удерживают её в закрытом положении. Два настраиваемых по уровню винта определяют высоту расположения резервуара накопителя с одной стороны жёлоба. Для работы консистометра обязательно нужен секундомер (таймер), в комплект поставки он не входит.
Консистометр Боствика позволяет производить тестирование на вязкость следующих продуктов:
- желе;
- варенье (джемы);
- соусы;
- томатная паста (согласно ГОСТ 3343-2017 «Продукты томатные концентрированные. Общие технические условия»);
- любые полужидкие пищевые продукты, такие как кетчуп, сгущённое молоко, пасты и приправы, детское питание, все виды фруктовых и мясных пюре.
Прибор не внесен в Государственный Реестр Средств Измерений и используется для сравнительного определения уровня вязкости продукции в технологических целях. При этом каждый прибор поставляется с сертификатом о калибровке, который подтверждает, что он был полностью протестирован в соответствии с процедурами контроля качества и испытаний.
